ドマテス・ドルマス＠トルコグルメ

ドマテス・ドルマス(Domates Dolması)

ミディエ･ドルマス、ヤプラック･ドルマスと紹介してきましたが、同じ流れのトマトのピラウ詰めです。この他にも知ってる限りでピーマンバージョン、ナスバージョン、キャベツバージョンなどがあります。

私は基本的にドルマ大好き！なのですが一番好きなのがこのトマトバージョンです。お米料理と言えどミントが利いているので異国！な味がします。

たま〜に、おうちでもピーマンバージョンは手間があまりかからないので作ります。でも、日本のピーマンは細くて小さいのでトルコのようにボッテリした形のものができないですね。ナスもズッキーニも日本のだとくりぬくのが大変ですよね。